Salzwiese

Stürmisches Wetter treibt die Ostsee auf die Mönchguter Wiesen vor Rügens Küste. Auf diesen Salzwiesen siedeln sich robuste Kräuter wie die würzige Bodden-Binse und der herbe Strand-Wegerich an, die im Spätsommer zu Heu getrocknet werden. Mit dem besonderen Salzwiesenheu backen wir ein einzigartiges Brot. Die essbaren Gräser schützen die Krume beim Backen und Reifen und verschmelzen so mit den Roggenkörnern zu einem unverwechselbaren aromatischen Küstenbrot für Genießer.